9.11.16

Nuevabuena



Querido lector:

¡Qué difícil se me hace escribir esto!.

Quiero que sepas que esto no es un punto final sino un punto y aparte. 

Hace ya más de cuatro años que empecé este blog, un blog sobre Alemania, maternidad, manualidades, cocina. Si me sigues desde hace mucho, habrás visto evolucionar este blog. A día de hoy, de aquella idea inicial queda poco. La cocina, las recetas han ido ganando protagonismo. Por eso, me gustaría ser sincera y dejar meinemamimemima aquí, en este punto. Siento que no me queda nada más que decir sobre la maternidad en Alemania, al menos ahora.

Este blog me ha dado muchas alegrías. Me ha servido de terapia; me ha llevado a autopublicar un libro; incluso me he ido a un hotel de cinco estrellas en calidad de blogger. Sin duda, lo mejor es que me ha acercado a ti y a otras muchas personas estupendas. He podido conectar con hispanohablantes que bien viven en Alemania, bien se interesa por la  vida aquí. El cariño en los comentarios y redes sociales bien merece el tiempo que le he dedicado a este blog. Sólo me queda darte las gracias. Danke!

¿Y me vas a dejar así compuesta y sin novio? Ni modo. No pienses que te librarás de mí tan fácilmente. He creado un nuevo espacio para ti y para mí, un nuevo proyecto que empiezo con mucha ilusión, un nuevo blog sabroso y apetitoso. 

¿Y vas a dejar de contarnos cosas sobre Alemania? Eso nunca, sólo espero que mis recetas nos sirvan de excusa para hablar de este país, de su cultura, su idiosincracia, sus costumbres, su comida. 

¿Y qué va a pasar con meinemamimemima? Pues nada, se queda aquí a tu disposición por si, en algún momento, te apetece leer o releer alguna entrada. 

¿Y las redes sociales? Las redes sociales cambiarán de nombre. No tienes que hacer nada, sólo quedarte donde estás.


¿Qué dices? ¿Tienes ganas de ver el nuevo proyecto? Pues pincha en la imagen. 





Agradecida y emcionada, solamente me queda decir ... gracias por venir y por seguir!!!!


Querido lector:

¡Qué difícil se me hace escribir esto!.

Quiero que sepas que esto no es un punto final sino un punto y aparte. 

Hace ya más de cuatro años que empecé este blog, un blog sobre Alemania, maternidad, manualidades, cocina. Si me sigues desde hace mucho, habrás visto evolucionar este blog. A día de hoy, de aquella idea inicial queda poco. La cocina, las recetas han ido ganando un protagonismo. Por eso, me gustaría ser sincera y dejar meinemamimemima aquí, en este punto. Siento que no me queda nada más que decir sobre la maternidad en Alemania, al menos ahora.

Este blog me ha dado muchas alegrías. Me ha servido de terapia; me ha llevado a autopublicar un libro; incluso me he ido a un hotel de cinco estrellas en calidad de blogger. Sin duda, lo mejor es que me ha acercado a ti y a otras muchas personas estupendas. He podido conectar con hispanohablantes que bien viven en Alemania, bien se interesa por la  vida aquí. El cariño en los comentarios y redes sociales bien merece el tiempo que le he dedicado a este blog. Sólo me queda darte las gracias. Danke!

¿Y me vas a dejar así compuesta y sin nvio? Ni modo. No pienses que te librarás de mí tan fácilmente. He creado un nuevo espacio para ti y para mí, un nuevo proyecto que empiezo con mucha ilusión, un nuevo blog sabroso y apetitoso. 

¿Y vas a dejar de contarnos cosas sobre Alemania? Eso nunca, sólo espero que mis recetas nos sirvan de excusa para hablar de este país, de su cultura, su idiosincracia, sus costumbres, su comida. 

¿Y qué va a pasar con meinemamimemima? Pues nada, se queda aquí a tu disposición por si, en algún momento, te apetece leer o releer alguna entrada. 

¿Y las redes sociales? Las redes sociales cambiarán de nombre. No tienes que hacer nada, sólo quedarte donde estás.

¿Qué dices? ¿Tienes ganas de ver el nuevo proyecto? Pues pincha en la imagen. 





Agradecida y emcionada, solamente me queda decir ... gracias por venir y por seguir!!!!

Glamorous Berlin

Cuando me invitaron al Evento Glamorous Berlín en el Berlin Marriott Hotel, me faltó tiempo para salir corriendo. ¡Qué madre no sueña con un día lleno de glamour solo para ella, oder? Y que la reciban así a base de mini tartas de chocolate, frutas y una nota cariñosísima.



No os podéis imaginar cómo estaba esa tarta


El hotel está muy bien situado, en plena Postdamer Platz, justo al lado del Centro Sonny y a unos escasos setecientos metros de la Puerta de Brandenburgo. Es muy confortable y kinderfreundlich pero al margen de todo lo que te pueda contar del hotel, tengo que decir que mi visita ha hecho que cambie mi modo de ver la oferta gastronómica de los hoteles.


En dos palabras: im-presionante :D

Cuando voy de hotel, (casi) nunca se me pasa por la cabeza que el mismo hotel, independientemente de lo bueno que sea, pueda ofrecerme una buena oferta de ocio. No me malinterpretéis, en general creo que la cocina de un buen hotel es correcta, pero no más. Y la oferta 
gastronómica suele estar bien, pero ya. Y en este sentido, a mí el Berlin Marriott Hotel me ha conquistado. 


Algo que me llamó la atención es que el Midtown Grill contaba con muchos comensales que no eran huéspedes del hotel. Para mí un indicador de que la cocina prometía. Y vaya que si prometió. No exagero nada cuando digo que la comida era espectacular.¡Ya sé dónde comeré la próxima vez que vayamos al Lego Discovery Center, está al ladito. 



las fotografías son una joya


Sin duda, el momento estrella de la noche fue la visita al Catwalk. Mataría por tener una coctelería así en Leipzig. Toda la temática gira en torno al mundo de la moda, cuenta con una colección privada de retratos que el diseñador Michael Michalsky hizo a varias celebridades. Estar ahí, tomando un cóctel preparado con mimo, rodeada de todas esas bellas instantáneas, en ese ambiente glamuroso es algo que yo quiero repetir. Lo dicho, me encantaría contar con un bar de ese estilo en Leipzig. 



De recuerdo nos llevamos todas las recetas de las bebidas y un montón de fotos divertidas

Y la nota divertida. Tengo que confesar que las bloggers somos unas frikis. ¡Imaginad a seis chicas haciendo fotos como locas cada vez que sacaban un plato! 

¡Me lo pasé genial!

Besines,

M.

PD ¿Os podéis creer que no pude dormir porque echaba de menos a mis querubines en la cama? Para matarme ... Esa pedazo de cama super cómoda y yo sin poder dormir sola. 

7.11.16

Gofres alemanes

Esta semana han puesto el árbol de Navidad en Leipzig. Me quedé muy descolocada. Podría decirse que casi hemos estrenado el otoño y, la realidad, es que estamos a un paso de la Navidad. Dentro de poco, pasearemos por los mercadillos navideños, hornearemos galletas y nos  atiborraremos a Waffles. 

Gofres alemanes

Los gofres alemanes no pueden faltar en esa época del año. Son muy diferentes a los belgas. Si os fijáis son mucho más finitos. Para hacerlos, se necesita una gofrera. De vez en cuando, las venden en Rossman o Lidl a precios muy bajos. La mía no llegó ni a quince euros. No es la gofrera del año pero para hacerlos muy de vez en cuando, me basta y me sobra.

gofres alemanes


Ingredientes

250 mL de leche
125 g de mantequilla

2 cucharaditas de levadura
250 g de harina
3 huevos medianos
25 g de azúcar
8 g de azúcar de vainilla


gofres alemanes



Modo de preparación

Sacamos la mantequilla de la nevera media hora antes para que esté a temperatura ambiente. 

Batimos todos los ingredientes. 

Dejamos reposar la masa aproximadamente una hora. 

Engrasamos la gofrera y hacemos los gofres. 

¡ Marchando una de cofres para que acompañéis ese café!



¡Qué tengáis un buen comienzo de semana!!

María

2.11.16

Resultado del Sorteo - Leolibros

Muchas gracias a todos los que habéis participado en el sorteo del recetario ¡A comer!. Ha habido un total de ciento veintidós participaciones y el ganador ha sido el número setenta y siete que corresponde a María José Gadeo de Toro. ¡Enhorabuena María José! A todos los demás, muchas gracias por participar. Seguro que la próxima vez hay más suerte. 




Si te has quedado con las ganas, te recuerdo que puedes conseguir el recetario en blurb.es o a través de leolibros.de. Precisamente hoy te quería presentar el proyecto de leolibros

No sé si te gusta leer. A mí me encanta. Aunque, cada vez leo menos pero, en vacaciones, me desquito. A mí marido le asombra que durante las vacaciones me lea cuatro o cinco libros casi sin respirar. Total que al final me vuelvo cargada de libros, los míos y los que compro para los niños. Y mi maleta viene a reventar. Así que ha sido un notición conocer una librería online en español que reparte sueños por Alemania. Sí, ya sé que existe un gigante que reparte de todo pero a mí me gusta mucho apoyar este tipo de proyectos. No nos extrañemos de que los ricos sean siempre más ricos si compramos siempre al mismo. 

Vas a encontrar libros para adultos y para niños; de cocina, novelas. ¡Atención al especial libros infantiles de Navidad! Yo el año pasado empecé la tradición de regalar a los niños un libro especial sobre la Navidad. Vamos a crear nuestra propia colección de cuentos de Navidad que leeremos sólo en esas fechas. Me encanta regalarles libros porque es algo a lo que dan mucho uso. Los juguetes a los tres días ni miran para ellos peor libros ... los libros se quedan y siempre les hacen soñar. Creo que tienen unos álbumes ilustrados para adultos maravillosos. Y por cierto, tienen en catálogo Nadie se muere de de esto de mi estimada Fátima Casaseca (aka Mamá en Alemamia).




Detrás de proyecto de Leolibros está Norah, una uruguaya. Ella misma se define como una bióloga, mamá reinventada en librera. ¡Enhorabuena Norah por este proyecto, por llevar a cabo tus ideas y tus sueños!!!


¡Mañana os saludo desde Berlín!¡ Me voy a un evento blogger! Yujuuuu. 








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31.10.16

Esqueletos de spekulatius

¡Guten Morgen!

Creo que dije que no haría nada especial para Halloween este año pero vi estos esqueletos y no pude resistirme a hacer mi versión. ¡Son adorables! Los originales de Donna Hay son de jengibre, los míos de spekulatius. En mi casa las galletas de jengibre ni fu ni fa. Por cierto, ¿sabías que en alemán la casa de Hansen y Gretel es de jengibre y, en español, de chocolate? Cuando se tradujo la obra las galletas de jengibre no eran tan populares en España como hoy en día. 


esqueletos de spekulatius



¡Me encanta! Me encanta la receta y la idea, reflejan muy bien que para hacer cosas bonitas no hace falta complicarse la vida en exceso, sólo disponer de un poco de tiempo, eso si. ¡Pero es genial para un tarde de lluvia como la de antes de ayer!


Ingredientes

250 g de harina
1 cucharadita de levadura
50 g de almendra molida

100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar
1 paquete de azúcar avainillado
2 cucharaditas de especias para Spekulatius
1 pizca de sal
1 huevo

Para el glaseado

azúcar glas y leche


esqueletos de spekulatius


Modo de preparación

En un bol, mezclamos la harina (tamizada), la almendra molida y la levadura.

En otro cuenco, batimos la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado, las especias y la sal. Batimos hasta que obtengamos una textura en pomada. Agregamos el huevo y batimos un minuto.

Seguidamente, añadimos la mezcla de harina. Y mezclamos todo rápidamente. Trabajaremos la masa rápidamente, sin amasar en exceso.




esqueletos de spekulatius



Cubrimos la masa con papel transparente de cocina y dejamos reposar la masa una hora en la nevera.


Enharinamos bien la superficie de trabajo y el rodillo para extender la masa. Es una masa que tiende a pegarse así que necesitaremos ayudarnos de harina. 

Horneamos a 200 ºC durante 8-10 minutos. 

Para hacer el glaseado mezcla una o dos cucharadas de leche y añade azúcar glas hasta que consigas una pasta densa. 



esqueletos de  spekulatius 

¿Vas a celebrar Halloween? ¿Te vas a disfrazar? Yo si de bruja piruja que me han dicho en casa que cuando riño soy como Ana Pastor, la presidenta del Congreso de España diciendo eso de "señorías cállense". 

Besines, 

María

PD Se avecinan grandes cambios en el blog. Y me muero de ganas de contarlo pero habrá que esperar un poquito más.







26.10.16

Comprar aceite en Alemania

De mi época de estudiante en Granada, me llevé conmigo la sana costumbre de desayunar una tostada de tomate. Independientemente de todas las fotos golosas de bollería casera que veáis en mi cuenta de Instagram, yo suelo desayunar pan con tomate, aceite y sal. Para mí no había placer mayor que levantarme con calma y desayunar escuchando la radio de fondo, poniéndome al día de la actualidad política (hablando de política, parece que finalmente en España tendremos presiente).



IMG_2150 photoshop








Esta costumbre de desayunar pan con tomate, les llamaba muchísimo la atención a mis suegros. Les extrañaba. Les parecía rarísimo, vamos.                                         Recuerdo un día que mi suegro comentaba que para él, el tomate (y mucho menos rallado) no tenía nada que buscar en el desayuno. Yo le contestaba que no había nada mejor que una tostada con tomate y un buen aceite de oliva español. A lo que él me respondió que el mejor aceite, como todo el mundo sabe, era el italiano. Mirad, en aquel momento, aquel comentario me pareció una impertinencia, pero además me pareció que estaba cargado de bastante ignorancia. Me aposté tres cervezas checas, que como todo el mundo sabe es la mejor del mundo, a que aquel aceite encerrado en aquella botella de nombre italiano provenía de España (o que por lo menos no ponía claramente su origen). Y así fue. Aquel aceite sólo había sido embotellado en Italia. 

No sé cómo está el tema actualmente, pero por aquel entonces Italia era incapaz de producir suficiente aceite para el volumen de aceite que vendía, así que se lo compraba mayormente a España (también a Grecia) y le ponían en la etiqueta eso de "embotellado en Italia".

Esto ha cambiado un poco. Si vais a un supermercado en Alemania, la mayoría de las botellas de aceite de oliva ponen en la etiqueta que son una mezcla de aceites de oliva de España, Italia y Grecia. E incluso, algunas botellas bastante caras con un buen diseño no son más que una mezcla de aceites de países de la Unión Europea.


En realidad, estos aceites están bien para cocinar pero yo suelo tener una botella de mejor calidad para el desayuno o las ensaladas. También me gusta regalar aceite (me cansé de regalar vino) Y en este sentido, me ha encantado conocer el aceite de @34tastepurenature. Creo que lo que más me ha gustado de este aceite, además de su sabor, es la historia que lleva detrás.No me cansaré de escribirlo, envidio a la gente valiente y emprendedora, que tiene un sueño y decide llevarlo a cabo, como Ana y Philipp. Me encanta saber que a partir de ahora cuando regale una botella de aceite voy a poder decir que es de la Sierra de Mágina. Visitad su página y en especial su blog porque tienen un montón de recetas. ¡Enhorabuena chicos por tan buen producto!

Una foto publicada por +34 Taste Pure Nature (@34tastepurenature) el


24.10.16

Magdalenas de chocolate quitapenas

Desde que regresamos de mi querida Asturias, la lluvia no nos ha dado una pequeña tregua. Parece que justamente ahora, mientras te escribo, ha dejado finalmente de llover. Parece que definitivamente no hay marcha atrás y el otoño ha llegado. Eso quiere decir que nos vayamos preparando para los largos, fríos y oscuros inviernos alemanes. 

magdalenas de chocolate


¿Quieres un consejo? Búscate un hobby, algo que hacer, porque en cuanto cambien la hora te pasarás el día mirando el reloj para saber cuándo es razonable hacer la cena. Es lo que tiene vivir en un país donde oscurece a las cinco y media de la tarde. Yo noto muchísimo que nos hemos adentrado en el otoño por la luz de las fotografías. Es como si a mi cocina le hubieran quitado dos focos. 

¿Y quieres otro consejo? Si eres madre, establece un día fijo al mes para salir con tus amigas. Que al final, entre pitos y flautas, las que terminamos sacrificando nuestro tiempo libre en favor de los demás, somos nosotras. 


Magdalenas de chocolate


Y si aún así, sigues asqueado con el tiempo, pásate al chocolate. Eso lo cura todo. Por cierto, para esta receta me he inspirado en una receta del maravilloso libro de Chocolate de Sandra Mangas, muy recomendable para todos los adictos al chocolate.   



magdalenas de chocolate


Ingredientes

250 g de harina
200 g de azúcar moreno
40 g de azúcar
8 g de azúcar avainillado
16 g de levadura
50 g de cacao para postres
2 huevos medianos
150 g de yogur natural
125 mL de Buttermilch (suero de mantequilla)
125 mL de aceite de oliva
chips de chocolate


magdalenas de chocolate


Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Mezclamos en un bol la harina, los azúcares, la levadura y el cacao.

Batimos los huevos. Agregamos el resto de ingredientes y batimos durante cinco minutos. Incorporamos la mezcla de harina sin dejar de remover. 

Podemos incorporar los chips de chocolate a la masa; usarlos para decorar la superficie o ambas cosas. 

Colocamos las cápsulas sobre un molde para magdalenas, rellenamos y horneamos durante veinte minutos. 

¡Buen comienzo de semana!!1

M. 

19.10.16

Sorteo

Porque los miércoles con sorteo son como viernes. 

Para celebrar que el blog ha llegado al medio millón de visitas; que hemos superado con creces los 1.000 seguidores en Instagram (ya somos casi 1.500); que el otoño ha llegado y mis querubines al fin vuelven a ir a la guardería sorteamos:

1 ejemplar del recetario ¡A comer! 

Libro ¡A comer!

(con más de 60 recetas que van a ser que seas el rey o la reina de la cocina. Ríete tú de los noséquehacerdecenarhoy. Disponible en blurb.es)


Y para ser el triunfante ganador, no tienes que mandar un video pronunciando en alemán Eichhörnchen, ni salir en Facebook imitando a Merkel. Sólo tienes que rellenar este formulario con tu nombre, apellidos y dirección de correo electrónico (para que pueda ponerme en contacto contigo Rodrigo). El formulario tiene una barra scroll para poder subir y bajar por el mismo. 

Cuéntame. ¿Cuál es esa comida que te hacían de pequeño con la que aún a día de hoy te relames solo de pensar en ella? Déjame un comentario en en blog o en las redes sociales. 







Bases del concurso.

- el sorteo se abre el miércoles 19 de octubre a las 07:00 a.m (horario de Berlín) y se cierra el lunes 31 de octubre a las 07:00 a.m.

- el envío del premio sólo se realizará a un país de la UE. 

- en el caso de que el ganador no se ponga en contacto en un plazo de tres días, se volverá a sortear el ejemplar. 

- rellenar el formulario incluyendo tu nombre, apellidos y dirección de correo electrónico.

- el ganador se dará a conocer el miércoles 2 de noviembre en el blog.

¡Puedes ver el libro que sorteamos pinchando sobre la imagen!





¡Mucha suerte!

María



PD Espero no liarla parda porque nunca he usado este tipo de formularios.

17.10.16

La recetina de la semana: sartén de otoño

Esta especie de ñoquis alemanes es una de las comidas favoritas de mis hijos. Me gusta hacerlos para acompañar carnes o verduras. Y aunque los venden en la sección de refrigerados de los supermercados, te aseguro que si pruebas los caseros nunca volverás a los de bolsa. 


Schupfnudeln


No son difíciles de hacer pero si es verdad que lleva algo de tiempo. Lo divertido es que los niños pueden ayudar a darles forma. Así que son perfectos para hacerlos un fin de semana de esos que se avecinan otoñales y de lluvia. Por cierto, menudo día increíble de sol que tuvimos ayer en Leipzig. Era como estar en primavera. 

schupfnudeln



Ingredientes 


400 g de patatas (mehlig kochende)
50 g de Grieß (sémola)
50 g de harina
1 yema de huevo
pimienta
sal
nuez moscada
70 g de setas por comensal
25 g de piñones
1 diente de ajo
Tomatitos 
schupfnudeln


Preparación

Ponemos a cocer las patatas con la piel. Una vez cocidas, dejamos que templen para quitarles la piel. Las machacamos con el tenedor (mejor con una prensa para patatas). 

Añadimos la sémola, la harina, una pizca de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Mezclamos bien hasta obtener una masa. 

Damos forma de bastoncillos. 

En una olla, ponemos a hervir agua. Antes de que el agua rompa a hervir, bajamos el fuego.

Echaremos tres o cuatro Schupfnudeln de cada vez. Cuando floten en la superficie, los sacamos y los dejamos secar sobre un paño limpio.


schupfnudeln


Los bastoncillos se pueden comer de un día para otro, una vez se le ha dado el baño. No guardéis la masa en la nevera sin haber dado la forma y haber hecho el baño porque se estropea. 

Asamos los tomates en el horno a 200 ºC durante 10-15 minutos. Échales un poco de sal antes de meterlos en el horno.

En una sartén, doramos el ajo laminado con los piñones agregamos las setas. Dejamos que se hagan durante tres minutos. Reservamos. 

En el mismo aceite, doramos los bastoncillos de patata. 

¡Y a comer!



26.9.16

La recetina de la semana: pollo crujiente

Si perteneces al club de prepararlascenasmeagobian, esta receta te va a encantar porque en 30 minutos de horno vas a tener la cena lista. A lo sumo vas a manchar un bol. Y si tienes niños se lo van a pasar en grande ayudando. 


pollo cujiente al horno

Últimamente estamos probando muchas recetas nuevas para intentar que haya variedad en los menús, sobre todo, para que los niños aprendan que los alimentos que les gustan pueden prepararse de muchas formas. Estamos llegando a la edad en la que todo son ascos y nomegustan en cuanto nos salimos un poquito de lo habitual. 

No he pesado los ingredientes porque me parecía innecesario. Esta es una de esas recetas que salen estupendamente haciéndolas a ojo.


Pollo crujiente al horno


Ingredientes

Corn flakes 
Muslos de pollo
sal
pimienta
aceite
harina
pimentón
orégano
verduras (pimiento, tomate, champiñones ... lo que más os guste).
patatas

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC. 

Ponemos un puñado de corn flakes en una bolsa y los machacamos. 


pollo crujiente



Salamos el pollo, lo introducimos en la bolsa y agitamos. Si tenéis niños en casa, les va a encantar ayudar tanto machacar los cereales como agitar la bolsa. 

Disponemos las piezas de carne sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Horneamos durante 30 minutos.

Mientras tanto, lavamos y cortamos las verduras. 

Lavamos las patatas y las cortamos en gajos. 

IMG_1318

Preparamos una marinada con aproximadamente una cucharada y media de aceite, una cucharada de harina, una pizca de orégano, una pizca de pimentón, pimienta y sal. Marinamos las patatas. 

Cuando el pollo lleve unos quince minutos en el horno. 

Disponemos las patatas y las verduras sobre la fuente. Horneamos diez minutos mas a 180ºC. 

Finalmente horneamos 5-6 minutos a 200 ºC con la función grill del horno. 


Pruébalo y me cuentas. 

Besines,

M. 




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